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桃子里面的桃仁能吃吗
2023-01-26

马上就是吃桃子的季节了,我们吃完桃子之后会剩下中间的桃核,桃核砸开之后就能拿到里面的桃仁。桃仁是可以吃,可以入药的,但是新鲜桃子的生桃仁千万不要直接吃,必须要加热或者炒制之后再食用,不然里面是会有毒素的,吃了会导致中毒的情况哦。

1、桃子里面的桃仁能吃吗

可以吃,但是不能直接吃,需要炒制之后再食用,因为生桃仁是有毒的。桃子,李子和杏子的生果仁都含有一种称为氰氰苷的有毒化学物质,会导致食物中毒。这种毒素会阻碍正常的呼吸,使呼吸中枢和血管运动中枢瘫痪,并在严重的情况下导致死亡。其中,苦杏仁是最常见的。氰化物加热后会失去其毒性,所以要炒制之后才能食用。市场上出售的已经经过加工处理,去除了毒素只要它们不苦,就可以食用。它们也具有一定的药用价值,但是必须由中医开处方。

2、桃子里面的桃仁正确吃法怎么吃

新鲜的桃仁含有苦杏仁苷。 该物质是有毒的。如果直接吃新鲜的桃仁,会引起中毒。但是,加热过的桃仁会减少体内的有毒物质,并且不会伤害人体,所以吃桃仁一定要做熟,像煮粥、做汤、炒制等等都是常见的吃法。另外它也可以用作药物,但是一定要有医生处方。在食用桃仁的过程中,不建议同时吃花生,芝麻等食物,因为花生和芝麻中的营养成分会被桃仁分解,从而降低其营养价值。 并且当补充维生素E时,不应食用桃仁,以免影响药物的功效。

3、桃仁中毒的症状

吃桃仁中毒后,会引起呼吸困难,产生缺氧,严重危害生命和健康。 未加工的桃仁含有苦杏仁酸酶,当在胃中食用时,苦杏仁酸酶会形成毒性更大的物质。 这种物质可以抑制体内数十种酶的活性,引起窒息的感觉。 因此,您必须小心不要生吃桃仁,加工后即可食用