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腰果不宜吃太多,过敏体质者慎吃腰果!
2023-01-24

腰果不宜吃太多,过敏体质者慎吃腰果

但是需要特别注意的是,由于腰果含油量大,如果吃太多,很容易导致久坐不动的人“过劳肥”,因此腰果虽好,食之有度。每天吃的腰果最好不要超过30克,以免摄入过多能量。

除了脂肪含量的原因以外,不能多吃腰果的原因还有吃多了容易过敏。轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克等。

在哮喘发作期间,腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。因此,腰果在进食上也需要谨慎。

有过敏史(如食物、药品)者,也容易对腰果过敏,这种人最好不要吃腰果(包括含有腰果成分的食品)。如果因吃腰果出现过敏性反应,要及时送医,使用抗过敏药物治疗,切莫麻痹大意,以免发生不良后果。

多吃开心果腰果降低吸烟伤害

吸烟是慢性杀手,会慢慢侵蚀身体器官,尤其易让心脏血管患病的危险大大增加。在美国波士顿举行的实验生物学年会公布,吸烟的人可以适当吃些富含维生素E的食物,有助于在一定程度上降低吸烟带来的伤害。

研究人员选取了30名吸烟者,让他们戒烟一周,并让其中一半的参试者服用维生素E,其余的服用安慰剂。结果发现,戒烟的人血管功能平均会增长2.8%,其中服用维生素E的一组额外增加了1.5%。“这一数字看起来似乎微不足道,但其实相当令人振奋。”研究负责人、美国俄亥俄州立大学副教授博士理查德·布鲁诺说,根据过去的研究,即使血管功能或血管扩张的能力仅增加1%,也会使人们患心脏疾病的风险下降13%。因此,建议吸烟以及戒烟的人适当补充维生素E,如多吃开心果、腰果、蔬菜、大豆、油菜籽油等,也可以服用维生素E补充剂,但要注意买含-生育酚的产品。

黄连珍:过敏体质者慎吃腰果

专家介绍:华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍

腰果又名鸡腰果、介寿果,因其呈肾形而得名。腰果起源于巴西东北部沿海地区,由葡萄牙人传入印度和非洲,现在主产地是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。

腰果因富含脂肪酸,因此被称之为“大饱口福的高能量食品”。腰果的脂肪酸含量高达50%以上,其主要成分是不饱和脂肪酸,约占总脂肪的78%,其中单不饱和脂肪酸(十八碳一烯酸,C18:1)约占73%。单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL-C,坏胆固醇)的含量,还可以提高高密度脂蛋白(HDL-C,好胆固醇)的含量,对心脑血管很有利。腰果因油脂含量高而可以润肠通便、滋润皮肤等。

腰果富含蛋白质,蛋白质含量高达24%,该含量是一般谷类食品的两倍或以上,其氨基酸的组成可与谷类食品中氨基酸组成起互补作用。

腰果中还富含某些维生素和无机盐,对软化血管有很好的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。经常食用腰果可以提高机体免疫力,延缓衰老。

要提醒的是,腰果虽然有诸多的健康作用,是老少皆宜的食品,但因腰果脂肪含量高,故不可多吃,每次10~15粒。

此外,由于腰果含有多种致敏原,对于过敏性体质的人来说,吃了腰果,常常会引起过敏性反应,严重者吃1~2粒,就可能引起过敏性休克,如不抢救及时,往往会发生不良后果。为了防止过敏现象的发生,对于没有吃过腰果的人来说,可先吃1~2粒观察自己吃后是否有不良反应(如口内刺痒、流口水、打喷嚏等),特别要注意观察孩子的过敏性反应,如果没有这些不良反应便可放心吃。

有过敏史(如食物、药品)者,也容易对腰果过敏,这种人最好不要吃腰果(包括含有腰果成分的食品)。如果因吃腰果出现过敏性反应,要及时送医,使用抗过敏药物治疗,切莫麻痹大意,以免发生不良后果。