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银耳怎么做成菜
2023-01-22

目录银耳怎么做成菜银耳能做成咸的吗新鲜银耳怎么做成干银耳银耳的营养价值

银耳相信大家都是很熟悉的,在平时的生活中我们就会经常吃些银耳,而且吃银耳对我们健康也的确有好处,不过要说具体银耳应该如何制作成菜吃,这是很多人的疑问了,那么具体来说银耳应该如何制作成菜吃,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

银耳怎么做成菜

银耳制作成菜吃是不错的选择,首先要准备好银耳,鸡蛋,芹菜,还需要盐、生抽、辣椒以及蒜各适量。首先要装上一碗凉水,然后把三到四小块的银耳,直接放入凉水中开始浸泡。在泡发银耳的同时,需要我们把蒜、葱、辣椒以及芹菜全部都切好之后备用。准备一个小碗,打好一个鸡蛋之后,用筷子把鸡蛋五年前打散。大概需要等上两三分钟,等到银耳充分泡发。这时候我们拿上一把剪刀,把银耳根部的黄色部分全部去除。之后用手,把银耳撕成小朵之后,沥水备用。起油锅,在锅中倒入适量的食用油之后,等到油热了需要先煎鸡蛋,等到鸡蛋充分起泡的时候,用碗把鸡蛋整个盛出来就可以了。之后我们把辣椒、大蒜先放入锅中炒,然后再加入芹菜。等到芹菜有八分熟的时候,这时候我们把鸡蛋和银耳一起倒入锅中炒,适量的加一些水。炒上一分钟之后,加入盐和生抽进行调味就可以吃了。

银耳能做成咸的吗

银耳制作成咸的吃也是可以的,我们把银耳放到水中泡开,之后把银耳根部黄色的杂质去掉。然后撕成小碎朵之后,放到烧开的锅中,煮一会儿,把黄瓜和西红柿洗干净之后,需要切成小碎块。等到锅中的油热之后,先放些花椒进去,爆炒香之后再把西红柿和黄瓜一起倒进去翻炒。等到全部都七八分熟的时候,我们再把银耳倒进去,然后加点盐和味精,搅拌匀就看月亮。

想要吃咸口的银耳,还可以准备好西芹,把西芹的老皮削掉之后,斜切成小段,然后把干银耳和干腐竹分别放到水中泡开。泡好之后需要分别切成段,等到锅里的水烧开,把食材都倒进热水中烫一下。等到锅中的油热之后,把西芹放进去炒上一会儿,等炒到七八分熟就可以把银耳和腐竹段分别倒进去,然后加点盐和味精翻炒。最后勾上一点芡,搅拌匀之后翻滚起来就可以吃了。

新鲜银耳怎么做成干银耳

新鲜的银耳是比难保存的,所以我们可以把银耳晒干,去掉其中的水分之后制作成干银耳,这样是比较好保存的。

银耳的营养价值

银耳中的营养价值还是丰富的,首先在银耳中是富含维生素D的,可以很好的防止钙元素的流失。在银耳的蛋白质中,其中是含有多种的氨基酸,而且我们人体所必需的氨基酸,银耳是可以大多数都可以提供的。

在银耳中是含有多种的矿物质,其中的钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素都很丰富,尤其是其中的钙、铁含量是很高的。银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等各种的肝糖,因为营养价值是很高的,而且还拥有扶正强壮的功效,是非常健康滋补的一种食物。

在银耳中还拥有非常丰富的膳食纤维,对我们肠胃健康有好处,而且银耳可以很好的提高肝脏的解毒能力,可以起到保肝的作用,而且银耳对慢性支气管炎、肺原性心脏病的问题,都可以有一定的疗效。

银耳的清热效果也不错,因为银耳属于是一种滋补的食物,而且滋润的同时不腻滞,还拥有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的效果,再加上银耳的补脑、养阴清热、润燥功效很强,对于阴虚火旺、不受参茸等温热滋补的人群来说吃银耳都很不错,是滋补效果非常强的食物。

银耳对于增加免疫力也有帮助,因为银耳是可以帮助防止钙流失的情况,而且对我们人体的生长和发育都是非常有好处的,因为银耳中富含硒等各类的微量元素,银耳还可以优秀增强机体抗肿瘤的效果。

银耳对美容祛斑也有好处,因为银耳中是富有各种天然特性的胶质,同时银耳的滋阴作用也不错,长期的吃银耳可以起到润肤效果,还可以帮助我们祛除掉脸部黄褐斑、雀斑的问题。

上面给大家介绍了银耳的吃法,能够发现银耳的做法并不算困难,我们掌握了银耳的制作方法之后,这样才能方便我们更好的烹饪出美味可口的银耳,所以说上面介绍的这些银耳吃法大家应该有所了解,可以帮助大家对银耳有更多了解。